MacroVital

Semana de la manzana

La manzana es rica en pectina, un tipo de fibra soluble que no se absorbe en el intestino. Retiene el agua y se convierte en un gel que actúa como una emulsión que absorbe desechos en el intestino y facilita la eliminación de toxinas con las heces.

ÁCIDOS ORGÁNICOS ÚNICOS

Representan entre el 1% y el 1,5% del peso de la manzana. Estos ácidos producen al metabolizarse un efecto alcalinizante (antiácido) en la sangre y los tejidos (la acidez favorece la inflamación y la aparición de enfermedades como el cáncer). Además, renuevan la flora intestinal, evitan las fermentaciones y actúan como dentífrico natural.

TANINOS Y FLAVONOIDES

La manzana es, después del membrillo, una de las frutas con un mayor contenido en taninos, que son astringentes y antiinflamatorios.

En cuanto a los flavonoides –presentes en muchas frutas y hortalizas– impiden la oxidación del colesterol “malo” LDL, lo que evita que se deposite en las paredes las arterias.

VITAMINAS Y MINERALES

Entre sus vitaminas destaca la C: una manzana puede cubrir el 30% de las necesidades diarias.

Es rica en boro, mineral que interviene en numerosas funciones del organismo. Una de ellas es la de facilitar la asimilación del calcio y el magnesio, por lo que contribuye a prevenir la osteoporosis. La manzana es una de las frutas más ricas en boro.

También aporta algo de vitamina E, potasio y fósforo.

Libia en tu mesa

¡Esta es la “super pizarra” de mañana viernes!

Os vamos explicando un poco cada plato típico de Libia:

MUJADDARA

Es un plato de origen árabe de lentejas cocinadas junto con trigo o arroz, todo ello

decorado y acompa bbñado con cebollas fritas y aceite de oliva, por lo que resulta un plato muy

nutritivo y completo.

FATLEH

Es una clase de platos sureños levantinos que consiste en piezas de fresco, tostado o

Pan plano rancio cubierto con otros ingredientes. Nosotros lo vamos a cocinar con garbanzos.

KIBBEH

Es un alimento muy común en todo el Oriente Próximo y parte del Cáucaso. Se

considera tradicionalmente el plato nacional de Siria. En su forma más corriente se compone

de carne picada de cordero con bulgur y especias. Para nuestra versión sin carne vamos a utilizar el seitán, pero ya os adelanto que esta riquísimo!!!

BARAZEK

Es una galleta de pistachos que a menudo se disfruta con te o helado.

BABA GANOUSH

Es una pasta o pate hecho a base de berenjenas, muy similar al humus.

Semana del mijo


El mijo es uno de los cereales más antiguos y consumidos por la humanidad, especialmente en Asia. Al igual que otros cereales muy saludables, el mijo destaca por su riqueza nutricional y tiene la ventaja adicional de no contener gluten y ser apto para las personas celiacas.
El mijo tiene unas características nutricionales muy similares al resto de los cereales. Junto con el arroz y la quinoa, es uno de los cereales más saludables que existen porque no ha sufrido grandes transformaciones genéticas a lo largo de la historia, por lo que, es el cereal mejor tolerado y metabolizado por nuestro organismo.

VIAJA SIN SALIR DE CASA


NOVEDAD!!💥 💥
Esta semana, de la mano de MacroVital, vamos a viajar a través del mundo.
Conoceremos los platos típicos de cada país, encargándonos de cocinarlos para que lleguen a tu mesa con todo el sabor y autenticidad.😋😋
Empezaremos la primera parada en un país vecino, que a mediados de semana os desvelaremos.🤔❓❔
TE APUNTAS CON NOSOTROS A ESTE VIAJE GASTRONÓMICO???✈️🗼🗽🕌🛕🗿

Semana del calabacín

Hortaliza típicamente mediterránea y hoy consumida por todo el mundo, el calabacín es una de las verduras más agradecidas. Se puede cocinar de mil maneras o consumir crudo, es apto para elaborar dulces y admite una gran diversidad de técnicas, texturas y presentaciones. Disponible todo el año, el verano es el mejor momento para disfrutarlo al máximo.

El calabacín es una hortaliza baja en calorías, fuente de fibra, vitaminas y minerales, hidratante y saciante. Según la base de datos BEDCA, 100 gr aportan apenas 20 Kcal, y está prácticamente libre de grasa.

Disfruta todo el sabor del calabacín fresco,  directo de la huerta a nuestros platos. Te encantará!!