Libia en tu mesa

¡Esta es la “super pizarra” de mañana viernes!

Os vamos explicando un poco cada plato típico de Libia:

MUJADDARA

Es un plato de origen árabe de lentejas cocinadas junto con trigo o arroz, todo ello

decorado y acompa bbñado con cebollas fritas y aceite de oliva, por lo que resulta un plato muy

nutritivo y completo.

FATLEH

Es una clase de platos sureños levantinos que consiste en piezas de fresco, tostado o

Pan plano rancio cubierto con otros ingredientes. Nosotros lo vamos a cocinar con garbanzos.

KIBBEH

Es un alimento muy común en todo el Oriente Próximo y parte del Cáucaso. Se

considera tradicionalmente el plato nacional de Siria. En su forma más corriente se compone

de carne picada de cordero con bulgur y especias. Para nuestra versión sin carne vamos a utilizar el seitán, pero ya os adelanto que esta riquísimo!!!

BARAZEK

Es una galleta de pistachos que a menudo se disfruta con te o helado.

BABA GANOUSH

Es una pasta o pate hecho a base de berenjenas, muy similar al humus.

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