Semana de la quinoa

Caracterizada por unos pequeños y blanquecinos granos, la quinoa es muy nutritiva, hasta el punto de ser considerada un ‘superalimento’. Es originaria de Sudamérica y, ha irrumpido con fuerza en países como España hasta instalarse en la dieta cotidiana.

La quinoa es un alimento que destaca por su alto valor proteico, lo que, unido al aporte de energía, hace que sea ideal para personas que llevan a cabo una alta actividad física. Asimismo, puede ser consumida sin problemas por personas celíacas al no contener gluten. También tiene un bajo valor glucémico, que la hace apta para quienes tienen problemas de diabetes.

Por otro lado, contiene fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal y combate problemas de estreñimiento.

También contiene manganeso, fósforo y magnesio, necesarios todos para mantener unos huesos sanos y fuertes; así como hierro, indispensable para prevenir problemas de anemia.

Su consumo se recomienda entre mujeres embarazadas gracias a la presencia de vitamina B9 que contribuye al buen desarrollo del feto.

A lo largo de esta semana MacroVital, cada día, cocinará para ti un plato con este superalimento.

Aprovecha la ocasión y cuídate como nunca, ¡te lo mereces!

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